No países industrializados, as doenças coronárias são a principal causa de morte, muito embora as doenças do coração sejam consideradas enfermidades que afetam os homens, tornaram-se também a causa número um de mortes entre as mulheres. Segundo a OMS, das onze milhões de mortes anuais no ocidente, 25% são causadas por doenças cardiovasculares. No entanto, muito se pode fazer para evitar a ocorrência dessas doenças.
A IMPORTÂNCIA DOS TRIGLICÉRIDES
Uma parte do açúcar que ingermimos é transformada em uma gordura conhecida como triglicéride. Esta desempenha um importante papel no desenvolvimento de doenças coronárias, embora a sua função exata ainda não seja conhecida.
Um estudo demonstrou que as mulheres com valores máximos de triglicérides têm 7 vezes mais possibilidades de morrer vítimas do coração do que aquelas que têm um nível mais baixo dessa gordura. Alguns cientistas acreditam que a ingesta de açúcar tem um efeito tão nefasto como o que é provodado pela gordura, quando consideramos as doenças cardiovasculares.
O AÇÚCAR NA DIETA
Todos sabemos identificar fontes de açúcar (doces, chocolates, et), no entanto existe muito açúcar em enlatados e comidas processadas que não são doces. O importante é analisar a lista dos ingredientes, antes de comprar ou consumir qualquer produto alimentício. às vezes ele está embutido em termos como açúcares, dextrose, frutose, glucose, sucrose, maltose, adoçantes, aspartames, sacarina, etc.
MENOS GORDURA, MAIS AÇÚCAR
Muitos produtos que dizem ter "baixo teor em gordura" ou "sem gordura" contém grandes quantidades de açúcar. Bolachas, bolos e gelados são um bom exemplo disso. A solução mais saudável é mudar o tipo de alimento ingerido, em vez de tentar encontrar versões mais saudáveis da comida menos saudável. Por exemplo, no jantar, coma uma banana em lugar de uma bolacha.
ADOÇANTES ARTIFICIAIS
Sacarina e aspartame são muito utilizados como substitutos do açúcar. Ao contrário do açúcar, esses adoçantes artificiais não aumentam os níveis de triglicérides no sangue. Infelizmente, porém, têm outros efeitos adversos sobre o organismo. A sacarina em altíssimas doses causou tumores em ratos de laboratório, e existe a suspeita de que o aspartame possa causar distúrbios de sono e alterações no comportamento.
COMER SEM AÇÚCAR
Existe alguma evidência científica que sugere que consumir adoçantes artificiais pode levar-nos a consumir mais comida a longo prazo, porque valoriza o sabor dos doces e causa uma queda mais acentuada dos níveis de açúcar no sangue, o que aumenta a fome antes do tempo. O aspartame pode criar problemas especiais em pessoas que sofrem de uma doença conhecida como fenilcetonúria (PKU). Indivíduos com essa enfermidade têm falta de uma enzima que converte o aminoácido fenilalanina em tirosina (outro aminoácido). Em crianças, a formação de fenilalanina no sangue pode causar problemas no desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso. Uma vez que o aspartame contém fenilalanina, é importante que os que sefrem de fenilcetonúria evitem essa substância.
PREVENÇÃO DOS DANOS
O oxigênio é essencial para a vida e é utilizado em inúmeras reações químicas e biológicas, diariamente, em nosso organismo. No entanto, esses processos também originam produtos secundários perigosos. Essas reações químicas, podem se formar radicais livres, o que acelera o processo que conduz à doenças coronárias. As células que formam as artérias coronárias tentam consertar os danos causados pelos radicais livres com o colesterol do plasma, aumentando assim o risco de ataque cardíaco.
Radicais Livres são pedaços de moléculas libertadas como produto secundário na sequência da atividade normal das células. Imagina-se agora que essas moléculas, podem causar danos significativos caso se acumulem de forma excessiva.
O PAPEL DOS ANTIOXIDANTES
Os danos causados pelos radicais livres sobre o coração e os vasos sanguíneos são neutralizados pela ação dos nutrientes antioxidantes, tais como o betacaroteno, vitaminas A, C e E, além do mineral Selênio. Alimentos que contêm níveis elevados de antioxidantes incluem frutas frescas, vegetais e cereais integrais. Comer abundantemente esses alimentos é um hábito que pode reduzir o risco de desenvolver doença coronária.
Além de adotar dieta rica em nutrientes antioxidantes, pode ser benéfico tomar suplementos nutritivos. Tais suplementos podem ser facilmente encontrados em lojas especializadas em dietética.
GORDURAS SAUDÁVEIS
Algumas gorduras saudáveis na alimentação também podem reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Essas gorduras essenciais podem ser encontradas no azeite, sementes de abóbora, girassol e gergelim, que podem ajudar a proteger contra a arteriosclerose e de um modo natural tornam o sangue mais fluido.
Uma boa dieta pode ser deliciosa. A ênfase deveria estar nas frutas frescas, vegetais e verduras e cereais integrais, além de incluir pouca gordura, pouco açúcar e sal.